エスビーのパスタソース

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ラ・ベットラのパスタソースを食べた感想|エスビーの予約でいっぱいの店

東京銀座にあるイタリア料理店の「ラ・ベットラ」

人気のパスタがレトルトで食べられるということで、早速取り寄せてみました。

 

落合務シェフの自信作のパスタソースを実際に食べてみた感想をお伝えしちゃいます♪

 

でも、その前に…

人気イタリア料理店の「ラ・ベットラ」について簡単に紹介しますね。

ラ・ベットラ

出典:LA BETTOLA

ラ・ベットラとはイタリア語で食堂、台所の意味。

食堂の名に相応しいよう、夜は1人前3,800円(税抜価格)で、イタリア料理の魅力とその美味しさをたっぷりと味わうことが出来ます。

そんな「ラ・ベットラ」は、本場イタリアで2年8カ月の料理修行をした落合務シェフが 、

1997年に東京の銀座に立ち上げた、本格派イタリア料理店なんです。

 

では、落合シェフ自信作のパスタソースを紹介していきます。



アラビアータ|エスビーの予約でいっぱいの店

アラビアータ

アラビアータは「怒りん坊」という意味の料理だそう。

オリーブオイルに移した香ばしいニンニクの香りがトマトの旨み、唐辛子の辛みを引き立ててくれます。

香りと彩り用にパセリも付いているので、レトルトでも仕上げにこだわっている一品です。

 

実際に作ってみたのがこちらです。

盛り付けがなかなか難しくお皿の中心にはならなかったですが、まあまあの完成度です(レトルトなのでパスタを茹でただけですが…笑)

アラビアータ2

食べてみた感想


はじめ感じるは、しっかりしたトマトの旨み。あとからニンニクの香りと唐辛子の辛みを感じることができるパスタでした。アラビアータのイメージは「辛い」でしたが、それほど辛さは強くなく食べやすい辛み。余分な具が入っていないシンプルさがとても美味しく感じられました。

カルボナーラ|エスビーの予約でいっぱいの店

カルボナーラ

実食中。しばらくお待ちください。

ボンゴレビアンコ|エスビーの予約でいっぱいの店

ボンゴレビアンゴ

ボンゴレは、あさりのエキスがたっぷり出たスープの旨みで食べる料理です。

あさりの旨みとオリーブオイルを組み合わせた素材の美味しさを存分に引き出したのがボンゴレなんです。

では、ビアンゴって何なんでしょうか?

 

ビアンゴは、イタリア語で白ワインのことをいいます。

白ワインと一緒にあさりを煮込むことで、最上級の旨みエキスを作り出すことができるんです。

ボンゴレビアンゴ2

食べてみた感想


レトルトですが、あさりがたっぷり入っています。
スープはあさりだけのエキスではなく他の旨みも感じることができるスープでした。ですが、著者的には少し塩加減が多めな感じで「味が濃い」という印象。濃いめの味が好きな方にはオススメですね。



ボンゴレロッソ|エスビーの予約でいっぱいの店

ボンゴレロッソ

ボンゴレビアンゴと何が違うんでしょうか。

ビアンゴとロッソの違いは、赤と白の違いなんです。ビアンゴは白で白ワインのことなんですが、ロッソは赤ワインではなく「トマト」なんです。

トマトソースとアサリのエキスを絡ませた美味しいソースをご堪能あれ♪

ボンゴレロッソ

食べてみた感想


まず、はじめに感じたのは「あさりエキス」の濃さです。さらにトマトソースは酸味を感じることでき、あさりのエキスと相性がよくとても美味しかったです。パッケージにはバジルがアクセントと書かれていますが、バジルの味はあまり感じませんでした。

ポモドーロ|エスビーの予約でいっぱいの店

ポモドーロ

ポモドーロは、完熟トマトの香りと甘味を味わって食べる料理です。

イタリア語で「トマト」のことで、

これはシリロが学生時代に愛用していたトマト型のキッチンタイマーから来ているそうです。

 

アラビアータに似た感じがしますね。。。

ポモドーロはシンプルにトマトを使用したパスタなので、トマトの旨みを味わうには一番のパスタソースだと思います。

ポモドーロ2

食べてみた感想


トマトの味がしっかりているパスタです。トマト以外にも野菜がたくさん入っていたので、トマト以外の甘味やトマトの酸味が和らいだ感じになって、とても食べやすいです。パルメザンチーズをかければ、まろやかな感じになって良きです♪

ペペロンチーノ|エスビーの予約でいっぱいの店

ペペロンチーノ

実食中。しばらくお待ちください。



いかすみ|エスビーの予約でいっぱいの店

いかすみ

実食中。しばらくお待ちください。

ボロネーゼ|エスビーの予約でいっぱいの店

ボロネーゼ

ボロネーゼは、挽肉が主役の料理です。

じっくり焼いて煮込んだ粗挽きビーフに完熟トマトと赤ワインとチーズを組みわせた肉付きにはたまらない一品です♪

ボロネーゼ2-1

食べてみた感想


挽肉とトマトの果肉を感じることができる程度で普通のボロネーゼです。他のメーカーのボロネーゼでも十分楽しめる味なので、ラベットラのレトルトこだわる必要はないと思います。あなたの好みで探してみて下さね。

生クリームボロネーゼ|エスビーの予約でいっぱいの店

生クリームボロネーゼ

実食中。しばらくお待ちください。



海老のアメリケーヌ|エスビーの予約でいっぱいの店

海老のアメリケーヌ

実食中。しばらくお待ちください。

角切り牛肉の赤ワインソース|エスビーの予約でいっぱいの店

角切り牛肉と赤ワイン

実食中。しばらくお待ちください。

サーモンのバジルソース|エスビーの予約でいっぱいの店

サーモンとバジル

実食中。しばらくお待ちください。



トリュフときのこのクリームソース|エスビーの予約でいっぱいの店

トリュフときのこ

実食中。しばらくお待ちください。

ラ・ベットラのパスタソースを食べた感想のまとめ

東京銀座にあるイタリア料理店の「ラ・ベットラ」

落合シェフの自信作パスタソースを全種類取り寄せてみました。

最近では著者の住む名古屋にも店舗ができたので、お取り寄せパスタソースだけじゃなく店舗に行って本場の味を確かめてみたいと思います。

 

エスビーの予約でいっぱいの店「ラ・ベットラのパスタソース」取り寄せてみて下さいね♪

 

お店の紹介

LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)
〒104-0061 東京都中央区銀座1-21-2
☎ 03-3567-5656
営業時間:11:30〜14:00 18:00~21:30
定休日:日月

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